Biscuits jumbo aux bananes

½ t. de shortening mou
½ t. margarine molle
1 t. de sucre
2 oeufs
1 t. de bananes écrasées (environ 2 bananes)
½ t. de lait non dilué
1 c. à table de vinaigre
1 c. à thé de vanille
3 t. de farine
1½ c. à thé de soda à pâte
½ c. à thé de sel

-Mélanger le shortening, la margarine, le sucre, les oeufs, les bananes, la vanille, le lait et le vinaigre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Tamiser la farine, le soda et le sel.
Incorporer au mélange de bananes. Faire refroidir pendant 1 heure.
Déposer par cuillèrées combles sur une plaque légèrement beurrée à environ 2" de distance.
Faire cuire à 375ºF pendant 15 minutes